肉団子のスープ

さすがに春先は暖かくなったと思ったら、いきなり寒くなったりして、荒れますね～。こうやって段々に春に向かっていくという、まあ、産みの苦しみということろでしょうか。

というわけで、春先の寒い日にはうってつけの肉団子のスープ。上海の名物料理「砂鍋獅子頭」のアレンジだそうです。肉団子を油で揚げずにスープで煮るので、あっさりといただけますよ。
http://antiaging-club.com/recipe.html

春を感じる一皿なら、「雪割り菜種」かなぁ。菜の花のおひたしに長いもをたたいたものをかけた、とてもきれいな一品。うっすら暖かさを感じる日に作ってみたい一品です。
http://antiaging-club.com/recipe_bm_2.html

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